Tegenover het oude melkfabriek in Bierbeek, zijn we in 2012 gestart met De Witte Beek: een gemotiveerde boerin en 120 mensen die op zoek waren naar lekkere, gezonde groenten van dichtbij. Mensen die graag de tijd nemen om zelf hun groenten te komen oogsten omdat ze op die manier het verste en het lekkerste zijn en geen verpakkingen, transport of opslag voor nodig is. Zó hebben ze ook kunnen ontdekken hoe spruitjes groeien, wat een koolrabi is, hoe lekker aardbeien en tomaten écht kunnen zijn...
De Witte Beek werkt volgens de principes van CSA: in het begin van het jaar koop je een oogstaandeel. Hiermee kan je heel het jaar komen oogsten wanneer het je best uitkomt: het veld is altijd open. Boerinnen Anne en Jen zorgen voor een zeer gevarieerd aanbod aan seizoensgroenten. Je bent ook welkom op feestmomenten en werkdagen en kan op deze manier anderen uit de omgeving leren kennen en het levensloop van allerlei groenten van dichterbij meemaken.
Alles dat te vinden is op De Witte Beek is al meer dan 10 jaar gecertificeerd bio.
Geïnteresseerd? Neus eens rond op de website! Je kan ook gewoon even contact opnemen voor meer info.
“Vind de kortste, meest eenvoudige weg tussen de aarde, de handen en de mond.”
-Lanza Del Vasto