Ooit ontdekt bij Jamie Oliver – lekker!
Ingrediënten:
4 rode bieten
3 takjes tijm, blaadjes geplukt
1 Tl karwijzaad
3 El crème fraîche
1 El mierikswortel
(Roggebrood of crackers)
Rode bieten proper maken maar niet schillen. Koken of in zilverpapier in de oven bakken tot je een vork erin kan steken. (In de oven kan dit tot een uur duren maar het resultaat is heel lekker en anders dan als je ze kookt in water.) Vellen verwijderen.
Alle ingrediënten mixen en opdienen met brood of crackers.
Bron: http://www.jamieoliver.com/us/magazine/recipes-view.php?title=beetroot-dip