Anne heeft me recent verteld hoe je een lekkere pesto van het venkelgroen kan maken – leuk idee!
Dit recept gevonden:
Ingrediënten
- 25 g Pecorino kaas
- 25 g Parmezaanse kaas
- 25 g pijnboompitten
- 50 g venkelgroen
- 50 ml olijfolie (basilicum)
- 25 ml water
- 1 teentje look
- peper van de molen
Werkwijze
Rasp de kazen fijn. Snijd het venkelgroen even door. Doe alle ingrediënten in een blender en mix goed door. Voeg eventueel nog wat extra olijfolie of water toe als de pesto niet smeuïg genoeg is. Proef en kruid bij met zwarte peper van de molen.
Bron: https://www.dishcover.be/venkelsoep-en-pesto-van-venkelgroen/